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搭上智慧监管平台快车放心肉类时代或将来临【资讯】

2023-01-16 来源:绵阳农业机械网

搭上智慧监管平台快车 放心肉类时代或将来临

导读:在肉类安全监管上,一直被私屠滥宰困扰,监管部门“冒头就打”与被监管对象“打而不绝”的博弈存在。现如今,随着科技的快速发展,“互联 ”和区块链技术的深入发展与应用,提高了肉类产品安全性,为畜禽屠宰全链条“智慧监管”,确保肉类质量安全提供有力地的技术支持。  农副产品农田从到餐桌,食品安全保障的难点是全流程的追溯。当然,畜禽屠宰、加工、运输、批发、销售等全链条质量安全也是如此。在肉类安全监管上,一直被私屠滥宰困扰,监管部门冒头就打与被监管对象打而不绝的博弈存在。现如今,随着科技的快速发展,互联+和区块链技术的深入发展与应用,提高了肉类产品安全性,为畜禽屠宰全链条智慧监管,确保肉类质量安全提供有力地的技术支持。

猪肉是人们餐桌非常常见的肉类,猪肉消费占整个肉类消费比重的70%以上。近年来,伴随居民消费水平的提升,消费饮食结构的不断调整升级,不仅仅猪肉,禽肉、牛羊肉、水产品等占比逐渐增加。当然,肉类产品需求不断扩增的同时,在健康、安全饮食观念增强的背景下,消费者对产品的新鲜、安全和品质要求也不断提高。

一直以来,在肉类消费市场安全监管上,都被私屠滥宰私屠滥宰困扰,白板肉、病死猪肉流入市场现象仍有发生,监管部门冒头就打与被监管对象打而不绝的博弈存在。对此,相关部门也在不断强化私屠滥宰专项整治行动,严厉整治打击私屠滥宰行为,规范生猪肉品市场秩序,保障猪肉质量安全和人民群众身体健康。

除此之外,伴随着智慧科技的深入发展与应用,在餐饮行业互联+明厨亮灶智慧监管平台实施,也为构建高效、统一的政府肉品信息监管体系,实现生猪屠宰行业和信息化监管,及时发现并处理违法违规行为,切实保障肉品生产安全提供有力地的参考和技术支持。那么,如何顺应互联+时代发展趋势,在屠宰加工行业全面实施互联+智慧管理呢?

其一,建立统一的屠宰监管工作平台,要在农贸市场和生猪定点屠宰厂(场)屠宰加工关键环节安装视频监控系统终端,实现对生猪屠宰行业的信息化监管,及时发现并处理违法违规行为,切实保障肉品生产安全。例如屠宰场大门、屠宰加工间、消毒间和肉品储存间以及检疫、检测等区域进行实时地点监控,并采取实时录像方式,实时监控和回放,大大提升监管效率,肉品质量安全追溯更便捷,确保群众吃上放心肉。

其二,可以利用区块链技术助力智慧监管,肉制品监管搭上数字化技术的快车。据悉,长沙市利用区块链技术建放心肉智能监管平台,其技术创新在于,依据区块链技术保证记录不可篡改的特性,将肉品屠宰、批发、销售全链条线下的流水线业态上显示,从农产品的生产端到流通端,保证源头采集的数据不受人为因素的影响,提高农产品的安全性和食品的安全性。

在互联+和区块链技术的助力下,畜禽屠宰加工不但各环节实现了远程、实时、动态、全过程监管与社会监督,而且还将肉品屠宰、批发、销售全链条线下的流水线业态通过数字化上予以显示,从肉类生产生产端到流通端,保证源头采集的数据不受人为因素的影响,提高肉类产品安全性。总之,互联+和区块链赋能智慧监管,新技术助力追踪溯源,放心肉类时代或将逐渐来临。

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